A próxima revolução agrícola global
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Bruce Friedrich |
TED2019
• April 2019
A produção convencional de carne prejudica o nosso meio ambiente e apresenta riscos à saúde global. Contudo, as pessoas não vão comer menos carne, a menos que ofereçamos alternativas que custem o mesmo (ou menos) e que tenham o mesmo sabor (ou melhor). Numa palestra surpreendente, o inovador na alimentação e TED Fellow, Bruce Friedrich, apresenta os produtos à base de plantas e de células que poderão transformar a indústria global de carne e o seu jantar.