次なる世界的農業革命
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ブルース・フリードリヒ |
TED2019
• April 2019
従来の食肉生産は環境に害を及ぼし、世界の健康にリスクをもたらすけれど、同じコスト（またはそれ以下）で同じ味（またはそれ以上）の代替品を提供しない限り、人々は食肉を減らそうとはしません。
食のイノベーターでありTEDフェローでもあるブルース・フリードリヒは、気づきを与える講演の中で、世界の食肉業界を、そしてあなたの食卓を、まもなく一変させる可能性のある植物や細胞をベースにした製品を紹介します。