La prossima rivoluzione globale dell'agricoltura
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Bruce Friedrich |
TED2019
• April 2019
La tradizionale produzione di carne danneggia l'ambiente e comporta rischi per la salute globale, ma le persone non mangeranno meno carne a meno che non diamo loro delle alternative che costino allo stesso modo (o di meno) e il cui sapore sia uguale (o migliore). Con un discorso illuminante, l'innovatore del cibo e TED Fellow Bruce Friedrich presenta i prodotti a base di piante e di cellule che potrebbero presto trasformare l'industria globale della carne... e i vostri piatti in tavola.