Barton Seaver:
바톤 시버: 지속가능한 해산물이요? 현명해집시다.

Mission Blue Voyage · 9:26 · Filmed Apr 2010
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Dan Barber: How I fell in love with a fish

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요리사 바톤 시버가 현대의 딜레마를 보여줍니다. 해산물은 우리의 보다 건강한 단백질 선택항목 중 하나입니다. 그러나 물고기를 남획하는 것은 우리의 해양에 큰 해를 끼칩니다. 그는 모든 어머니들의 입버릇인 "채소 좀 먹어라!"를 포함하여, 우리 저녁 식탁에 물고기를 계속 올려 놓을 수 있도록 하는 간단한 방법을 제안합니다.

Barton Seaver is an advocate of sustainable seafood and a chef in Washington DC. His work tells the story of our common resources through the communion we all share – dinner. Full bio



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