Barton Seaver

Barton Seaver: Nachhaltige Meeresfrüchte? Erfahren Sie mehr

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Der Koch Barton Seaver weist ein modernes Dilemma auf: Meeresfrüchte und Fisch befinden sich unter den gesünderen Alternativen zur Eiweißgewinnung, aber Überfischung schadet unseren Meeren enorm. Er schlägt einen einfachen Weg vor um Fisch auf dem Esstisch zu behalten, der den Lieblingsspruch jeder Mutter beinhaltet — "Iss dein Gemüse!"

About the speaker
Barton Seaver · Chef

Barton Seaver is an advocate of sustainable seafood and a chef in Washington DC. His work tells the story of our common resources through the communion we all share – dinner.

Barton Seaver is an advocate of sustainable seafood and a chef in Washington DC. His work tells the story of our common resources through the communion we all share – dinner.