Arthur Potts Dawson

อาเธอร์ พอทส์ ดอว์สัน: วิสัยทัศน์สำหรับร้านอาหารที่ยั่งยืน

835,880 views • 8:49
Subtitles in 32 languages
Up next
Details
Discussion
Details About the talk

ถ้าคุณเคยอยู่ในครัวของร้านอาหาร คุณจะต้องเคยเห็นว่า อาหาร น้ำ และ พลังงานมากแค่ไหนที่ถูกใช้ไปที่นั่น พ่อครัว อาเธอร์ พอทส์ ดอว์สันได้แบ่งปันวิสัยทัศน์ส่วนตัวของเขาสำหรับการลดของเสียในร้านอาหาร และ ซุปเปอร์มาร์เกตลงอย่างมากมาย โดยการนำกลับมาใช้ใหม่ การหมักปุ๋ย ซึ่งเป็นเครื่องมือของความยั่งยืนตลอดไป (และดีต่ออาหารด้วย)

About the speaker
Arthur Potts Dawson · Green chef

Arthur Potts Dawson wants us to take responsibility not just for the food we eat, but how we shop for and even dispose of it. And he's showing the way — with impeccable taste.

Arthur Potts Dawson wants us to take responsibility not just for the food we eat, but how we shop for and even dispose of it. And he's showing the way — with impeccable taste.