Arthur Potts Dawson:
อาเธอร์ พอทส์ ดอว์สัน: วิสัยทัศน์สำหรับร้านอาหารที่ยั่งยืน

TEDGlobal 2010 · 8:49 · Filmed Jul 2010
Watch next...
Jamie Oliver: Teach every child about food

Share this idea

Total views
TED Talks are free
thanks to support from

ถ้าคุณเคยอยู่ในครัวของร้านอาหาร คุณจะต้องเคยเห็นว่า อาหาร น้ำ และ พลังงานมากแค่ไหนที่ถูกใช้ไปที่นั่น พ่อครัว อาเธอร์ พอทส์ ดอว์สันได้แบ่งปันวิสัยทัศน์ส่วนตัวของเขาสำหรับการลดของเสียในร้านอาหาร และ ซุปเปอร์มาร์เกตลงอย่างมากมาย โดยการนำกลับมาใช้ใหม่ การหมักปุ๋ย ซึ่งเป็นเครื่องมือของความยั่งยืนตลอดไป (และดีต่ออาหารด้วย)

Green chef
Arthur Potts Dawson wants us to take responsibility not just for the food we eat, but how we shop for and even dispose of it. And he's showing the way — with impeccable taste. Full bio
This talk was presented at an official TED conference, and was featured by our editors on the home page.



Enthusiastically agree? Respectfully beg to differ? Have your say here.

2000 characters remaining
Don't have an account? Sign up now — it's fast and free.
Sort comments by
There are currently no comments for this talk.