Arthur Potts Dawson

Arthur Potts Dawson: En vision för hållbara restauranger

836,133 views • 8:49
Subtitles in 32 languages
Up next
Details
Discussion
Details About the talk

Om du har varit i ett restaurangkök, då vet du hur mycket mat, vatten och energi som kan gå till spillo där. Kocken Arthur Potts-Dawson delar sin personliga vision för att drastiskt minska spill från restauranger och stormarknader — och skapa återvinning, kompostering och hållbara system för det goda (och för den goda maten).

About the speaker
Arthur Potts Dawson · Green chef

Arthur Potts Dawson wants us to take responsibility not just for the food we eat, but how we shop for and even dispose of it. And he's showing the way — with impeccable taste.

Arthur Potts Dawson wants us to take responsibility not just for the food we eat, but how we shop for and even dispose of it. And he's showing the way — with impeccable taste.