Arhur Potts Dawson: Wizja podtrzymywalnej restauracji
988,187 views |
Arthur Potts Dawson |
TEDGlobal 2010
• July 2010
Jeśli byliście w kuchni w restauracji, widzieliście ile jedzenia, wody i energi może się tam zmarnować. Kucharz Arthur Potts-Dawson dzieli się swoją wizją na temat znacznego ograniczenia odpadków w restauracjach i supermarketach, poprzez wprowadzenie recyclingu, kompostowania, samowystarczalnych silników na dobre (i dobre jedzenie).