Arthur Potts Dawson

Arthur Potts Dawson: Eine Vision von nachhaltigen Restaurants

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Wenn Sie schon einmal in einer Restaurantküche waren, haben sie gesehen wieviel Essen, Wasser und Energie dort verschwendet werden kann. Der Koch Arthur Potts-Dawson spricht über seine persönliche Vorstellung von radikaler Müllreduzierung in Restaurants und Supermärkten und davon, Recycling, Kompostierung sowie nachhaltige Maschinen für gutes und nachhaltiges Essen zu entwerfen.

About the speaker
Arthur Potts Dawson · Green chef

Arthur Potts Dawson wants us to take responsibility not just for the food we eat, but how we shop for and even dispose of it. And he's showing the way — with impeccable taste.

Arthur Potts Dawson wants us to take responsibility not just for the food we eat, but how we shop for and even dispose of it. And he's showing the way — with impeccable taste.