Atalarınız hangi yiyecekleri severdi?
2,161,955 views |
Aparna Pallavi |
TEDxCapeTownWomen
• December 2018
Dünyanın dört bir yanında, yerli gıda kültürleri, endüstrileşmiş tarım ve Batı'dan etkilenen ideal diyet kavramının değişmesi nedeniyle yok olmaktadır. Gıda araştırmacısı Aparna Pallavi, bir zamanlar esas olan mutfak geleneklerinin neden insanların hayatlarından ve anılarından neredeyse haber vermeksizin kaybolduğunu araştırıyor ve yediğimiz gıdalarla olan bağımızı canlandırmak için ince bir çözüm sunuyor.