Quais alimentos os seus ancestrais adoravam?
2,162,041 views |
Aparna Pallavi |
TEDxCapeTownWomen
• December 2018
Pelo mundo, a cultura gastronômica de povos indígenas desaparece por causa da agricultura e de um conceito da dieta ideal, mudado e influenciado pelo Ocidente. Aparna Pallavi, pesquisadora nutricional, investiga por que tradições culinárias antes essenciais desapareceram da vida e das memórias das pessoas quase sem deixar rastro, e nos apresenta uma solução sutil para revitalizar nossa conexão com os alimentos que comemos.