Quais os alimentos de que os vossos antepassados gostavam?
2,162,144 views |
Aparna Pallavi |
TEDxCapeTownWomen
• December 2018
Por todo o mundo, a cultura da comida indígena desaparece perante a agricultura industrializada e o inconstante conceito da dieta ideal, influenciado pelo Ocidente. A investigadora alimentar Aparna Pallavi explora porque é que as tradições culinárias, outrora essenciais, desapareceram da vida e da memória das pessoas quase sem que elas se apercebessem — e oferece uma solução subtil para revitalizar a nossa ligação com as comidas que consumimos.