Milyen ételeket ettek szívesen őseink?
2,162,163 views |
Aparna Pallavi |
TEDxCapeTownWomen
• December 2018
Eltűnőfélben vannak szerte a világban az ősi konyhakultúrák. Ennek az oka részben az iparosodó mezőgazdaság, részben az ideális étrendről alkotott, változóban lévő, a Nyugat által befolyásolt kép. Aparna Pallavi élelmiszerkutató feltárja, hogy miért tűnnek el az emberek emlékezetében élő kulináris hagyományok, és jóízű megoldást kínál arra, hogy miként teremtsük meg újra kapcsolatunkat az étellel, amit megeszünk.