Una sabrosa guía de campo para la búsqueda de alimento
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Alexis Nikole Nelson |
TED2022
• April 2022
Ya sea que se trate de dientes de león que florecen en su patio trasero o de verdolaga que brota de la acera, la recolectora de alimentos vegana Alexis Nikole Nelson tiene la misión de mostrar cómo la flora que crece libremente podría llegar a su plato. Con un entusiasmo contagioso y una demostración de cocina en vivo, explica los beneficios de expandir su paladar para incluir alimentos "silvestres" que son deliciosos, nutritivos y amigables con el planeta, y brinda tres consejos para ayudar a otros a pasar del escepticismo a la confianza en sus propias aventuras culinarias.