Homaro Cantu + Ben Roche:
Ομάρο Καντού και Μπεν Ρος: Η μαγειρική σαν αλχημεία

TED2011 · 9:34 · Filmed Mar 2011
776,228 Total views
Your impact
Share this talk and
track your influence!

Ο Ομάρο Καντού και ο Μπεν Ρος έρχονται από το "Μότο", ένα εστιατόριο του Σικάγο που πειραματίζεται με νέους τρόπους μαγειρέματος και κατανάλωσης του φαγητού. Αλλά πέρα από τη διασκέδαση και το ταξίδι των γεύσεων, υπάρχει και σοβαρός σκοπός: Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τη νέα τεχνολογία του φαγητού για το καλό μας;

The executive chef at Chicago's Moto restaurant, Homaro Cantu created postmodern cuisine and futuristic food delivery systems. Full bio
Ben Roche is the pastry chef at Moto, in Chicago, and was the co-host, with Homaro Cantu, of the TV show "Future Food." Full bio
This talk was presented at an official TED conference, and was featured by our editors on the home page.



Enthusiastically agree? Respectfully beg to differ? Have your say here.

2000 characters remaining
Don't have an account? Sign up now — it's fast and free.
Sort comments by
There are currently no comments for this talk.