Arthur Potts Dawson: En vision för hållbara restauranger

TEDGlobal 2010 · 8:49 · Filmed Jul 2010
Subtitles available in 32 languages
View interactive transcript
725,378 Total views
Your impact
Share this talk and
track your influence!

Om du har varit i ett restaurangkök, då vet du hur mycket mat, vatten och energi som kan gå till spillo där. Kocken Arthur Potts-Dawson delar sin personliga vision för att drastiskt minska spill från restauranger och stormarknader — och skapa återvinning, kompostering och hållbara system för det goda (och för den goda maten).

pin This talk was presented at an official TED conference, and was featured by our editors on the home page.
Green chef
Arthur Potts Dawson wants us to take responsibility not just for the food we eat, but how we shop for and even dispose of it. And he's showing the way — with impeccable taste. Full bio



Enthusiastically agree? Respectfully beg to differ? Have your say here.

2000 characters remaining
Please log in or sign up to add comments.
There are currently no comments for this talk.