Peter Reinhart:
피터 레인하르트, 빵에 대하여

Taste3 2008 · 15:34 · Filmed Jul 2008
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제빵장인 피터 레인하트가 매번 빵을 구울때 마다, 빵부스러기 하나 하나안에 깃들어 있는 그의 진심이 재료(밀, 이스트, 녹말 그리고 열)들로 부터 우리가 가장 사랑받는 주식으로 만들어지는 과정을 찬사합니다. 이제 한조각의 빵이라도 그냥 평범하게 보이지 않을 것입니다.

Master breadmaker Peter Reinhart is also a teacher, author and theologian. Through his lectures and numerous cookbooks, he channels the science of baking into deep, spiritual lessons — and dispels stale myths about the nature (and flavor) of good, wholesome bread. Full bio



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