Loading…

Dan Barber:
Dan Barber: Hogyan szerettem bele egy halba

TED2010 · 19:02 · Filmed Feb 2010
Subtitles available in 31 languages
View interactive transcript
1,663,567 Total views
Your impact
Share this talk and
track your influence!

Dan Barber séf, rengeteg kortárs konyhafőnök dilemmájával foglalkozik: hogyan maradhatna a hal az étlapon. Kifogástalan (műkedvelő) kutatómunka alapján és stand up komédia stílusban beszéli el keresésének történetét: egy olyan halat vágyott megtalálni, mely fönntartható nevelésben részesült és melyet szerethetne. Mesél ínyenc mézesheteiről: felfedezett egy eszméletlenül finom halat, melyet egy Spanyol farmon, forradalmi módszerekkel tenyésztenek.

pin This talk was presented at an official TED conference, and was featured by our editors on the home page.
Chef
Dan Barber is a chef and a scholar — relentlessly pursuing the stories and reasons behind the foods we grow and eat. Full bio

Discuss

299 comments

Enthusiastically agree? Respectfully beg to differ? Have your say here.

2000 characters remaining
Please or sign up to add comments.
Sort comments by
There are currently no comments for this talk.