מה הוא MSG, והאם הוא באמת רע בשבילכם? - שרה א. טרייסי
3,800,627 views |
שרה א. טרייסי |
TED-Ed
• September 2021
בשנת 1968, ד"ר רוברט הו מאן קווק הרגיש חולה אחרי ארוחת ערב במסעדה סינית וכתב מכתב לכתב עת רפואי שבו הוא קישר את הסימפטומים שלו ל-MSG. המכתב שלו שינה את היחס של העולם ל-MSG, ויצר פחד בין לאומי, הטיה של המדע, ועיתונאות סנסציונית ב-40 השנים הבאות. אז מה התבלין הזה, והאם הוא למעשה רע בשבילכם? שרה א. טרייסי חוקרת.
[בימוי Alopra Studio, הקראה של סוזן צימרמן, מוזיקה של אנדרה איירס].