Pierre Thiam

El antiguo grano que podría ayudar a África a prosperar

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Olvídate de la quinoa. Conoce el fonio, un antiguo "cereal milagroso" nativo de Senegal que es versátil, nutritivo y sin gluten. En esta apasionada charla, el chef Pierre Thiam comparte su obsesión por este cultivo resistente y explica por qué cree que cultivarlo a escala industrial podría transformar las sociedades en África.

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Pierre Thiam · Chef

Pierre Thiam shares the cuisine of his home in Senegal through global restaurants and highly praised cookbooks.

Pierre Thiam shares the cuisine of his home in Senegal through global restaurants and highly praised cookbooks.