Uma entrevista com a Rainha da Cozinha Crioula
1,660,878 views |
Leah Chase |
TEDWomen 2017
• November 2017
O restaurante Dooky Chase de Leah Chase em Nova Orleães mudou o curso da história norte-americana através do "gumbo" e do frango frito. Durante o movimento pelos direitos civis, foi o lugar onde brancos e negros se juntaram, onde os ativistas planeavam as manifestações e onde a polícia entrava sem incomodar — e continua a proceder no mesmo espírito ainda hoje. Em diálogo com a curadora do TEDWomen, Pat Mitchell, a Rainha da Cozinha Crioula com 94 anos partilha a sua sabedoria que vem duma vida de ativismo, denúncia e cozinhar.