MASTICARE CULTURA: CIBO COME PONTE TRA CULTURE | José De La Rosa Moròn | TEDxReggioEmilia
José De La Rosa Morón |
TEDxReggioEmilia
• April 2019
José De La Rosa Moròn è un gastronomic scientist. Un biologo votato alla gastronomia a cui pensa come soluzione ai problemi sociali. José è un grande appassionato di Design del prodotto e Food Design.
Rivediamo il suo talk: MASTICARE CULTURA: CIBO COME PONTE TRA CULTURE
Una riflessione su come il cibo ha un impatto sociale, ambientale ed economico sulla cultura attraverso l’innovazione e la comprensione del passato.
Come può il cibo fare ponte tra le culture?
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José De La Rosa Morón is a gastronomic scientist. He’s a biologist dedicated to gastronomy which he sees as a solution to social problems. José has a great passion for Product Design and for Food Design.
Let’s see his talk: CHEWING OVER CULTURE: FOOD AS A BRIDGE BETWEEN CULTURES
A reflection on how food has a social, environmental and economic impact on culture through innovation and an understanding of the past.
How can food be a bridge between cultures?