Homaro Cantu + Ben Roche: Varenie ako alchýmia
996,475 views |
Homaro Cantu + Ben Roche |
TED2011
• March 2011
Homaro Cantu a Ben Roche prišli z chicagskej reštaurácie, Moto, ktorá sa hrá s novými spôsobmi prípravy a konzumácie jedla. No za zábavou a objavovaním chutí je ozajstný zámer: Môžeme novú potravinársku technológiu využiť k niečomu užitočnému?