Pouvons-nous nous nourrir sans dévorer la planète ?

« L’agriculture est la pire chose que l’humanité ait faite pour la planète », déclare le journaliste George Monbiot. Encore pire, le système alimentaire mondial pourrait aller vers l’effondrement. En énonçant les solutions technologiques dont nous avons besoin pour transformer radicalement la production alimentaire, de la culture en laboratoire aux aliments riches en protéines en passant par les cultures sans labourage, George Monbiot nous fait part de sa vision pour le futur sur la façon dont l’humanité pourrait se nourrir sans détruire la planète.