Big data, pequenas fazendas e a história de dois tomates
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Erin Baumgartner |
TEDxNatick
• January 2019
O caminho para melhorar a qualidade da nossa comida é feito de dados, diz a empreendedora Erin Baumgartner. Baseando-se em sua experiência administrando uma empresa de "farm-to-table" (que entrega alimentos da fazenda direto ao consumidor), ela descreve seu plano de ajudar a criar um sistema alimentar mais saudável, sem desperdício e que valorize mais a qualidade e o sabor da comida cultivada em pequenas fazendas locais do que produtos de fazendas industriais.