Les pouvoirs et les saveurs remarquables des plantes
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Derek Sarno |
Countdown Summit
• October 2021
Chef végane (cuisinier en chef au sommet TED Countown), Derek Sarno s’est donné une mission : mettre en valeur le pouvoir exceptionnel des plantes. Il crée des plats nutritifs à base de champignons et de végétaux pleins de textures et de saveurs, en plus d’être bons pour la planète. Il nous sert quelques-unes de ses créations culinaires et nous confie ce qu’il l’a amené, sur le plan personnel, à se lancer dans une cuisine inventive et sans souffrance animale.