Barton Seaver: Trvale udržitelná potrava z moří? Pojďme na to chytře
643,236 views |
Barton Seaver |
Mission Blue Voyage
• April 2010
Šéfkuchař Barton Seaver prezentuje dilema dnešní doby: Mořské produkty jsou zdravější volbou zdroje bílkovin, ale nadměrný rybolov mořím nesmírně škodí. Navrhuje jednoduchý způsob, jak udržet ryby na jídelníčku, včetně rčení našich matek -- "Sněz tu zeleninu!"