Arthur Potts Dawson: Een visie voor duurzame restaurants.
988,129 views |
Arthur Potts Dawson |
TEDGlobal 2010
• July 2010
Als je in een restaurantkeuken bent geweest, heb je gezien hoeveel voedsel, water en energie daar verspild wordt. Chef Arthur Potts-Dawson deelt zijn persoonlijke visie om met duurzame recycling en composteermachines op drastische wijze verspilling van restaurants en supermarkten te reduceren.