اجدادتان چه غذاهایی دوست داشته‌اند؟
2,162,525 views |
آپارنا پالاوی |
TEDxCapeTownWomen
• December 2018
در سراسر جهان فرهنگ‌های غذایی بومی بخاطر صنعتی‌سازی کشاورزی و نفوذ غربی در مفهوم رژیم غذایی ایده‌آل در حال حذف شدن هستند. محقق حوزه غذا، آپارما پالاوی بررسی می‌کند که چرا فرهنگ‌های غذایی بومی که روزی ضروری بودند از زندگی و خاطرات مردم بدون آنکه بدانند حذف می‌شوند- ایشان راه‌حلی ظریف برای بازسازی ارتباطمان با غذایی که می‌خوریم عرضه می‌کنند.