گراہم ہل: میں عام ایام میں سبزی خور کیوں ہوں۔

تقریباً ایک سال قبل، میں نے اپنے آپ سے ایک سوال پوچھا: "جانتے ہوئے جو مجھے معلوم ہے، کہ میں سبزی خور کیوں نہیں ہوں؟" آخرکار، میں سبزی خوروں میں سے ہوں. میں ہپّی والدین کے ساتھ ایک کٹیا میں پلا بڑھا. میں نے ایک ویب سائیٹ ٹری ہگر (Treehugger) شروع کی-- مجھے اس چیز کا خیال ہے۔ مجھے معلوم تھا کہ دن میں ایک ہیمبرگر کھانا میری موت کے خطرہ کو ایک تہائی بڑھا سکتا ہے۔ ظلم وستم: مجھے معلوم تھا کہ ۱۰ ارب جانور جو ہم ہر سال گوشت کے لئے پالتے ہیں، تجارتی بنیادوں غیر قدرتی حالات میں پالے جاتے ہیں یہ ہمارا، دوہرامعیار ہے، جو ہم کبھی اختیار نہیں کریں گے اپنی بلیوں، کتوں اور دیگر پالتو جانوروں کے لئے. ماحولیاتی طور پر، گوشت، حیرت انگیزطور پر، زائد اخراج کا سبب ہے تمام مشترکہ ذرائع نقل و حمل سے: گاڑیاں، ریل گاڑیاں، ہوائی جہاز، بسیں، کشتیاں، یہ سب کچھ. اور گائے کے گوشت کی پیداوارمیں ۱۰۰ گُنا زیادہ پانی استعمال ہوتا ہے بنسبت زیادہ تر سبزیوں کے.

میں یہ بھی جانتا تھا کہ میں اکیلا نہیں ہوں. ہم سماجی طور پر دوگنا گوشت کھا رہے ہیں ۵۰ کی دہائی کے مقابلے میں. جو کبھی مخصوص ضیافت ہوا کرتا تھا وہ اب روزمرہ کا بنیادی، معمول بن چکا ہے۔ تو واقعی، ان میں سے کوئی بھی زاویہ مجھے سبزی خور بننے میں قائل کرنے کے لئے کافی ہیں۔ تاہم، میں وہاں تھا، چھی، چھی، چھی، مزہ لے کر کھا رہا تھا، گوشت کا بڑا ٹکڑا.

تو پھر میں کیوں اٹکا ہوا تھا؟ مجھے احساس ہوا کہ جو مجھے بتایا گیا تھا ایک دوہرا سا حل تھا۔ یہ یا تو.. آپ گوشت خور ہیں، یا آپ سبزی خور ہیں، اور میرے خیال میں، میں اس وقت تیار نہیں تھا۔ اپنے آخری ہیمبرگر کے متعلق سوچئے۔ (ہنسی) لیکن میری عام فہمی، میرے نیک ارادے، میری حسِ ذائقہ کے بر خلاف تھے۔ اور میں نے اسے التوا میں ڈال دیا۔ لیکن بلا مضائقہ کل کبھی نہیں آیا۔ سُنا سُنا لگتا ہے؟

تو میں نے سوچا، شاید اس کا کوئی تیسرا حل ہوسکتا ہے۔ اور میں نے اس کے بارے میں سوچا، اور پھر مجھے ایک خیال آیا اور میں پچھلے ایک سال سے اسے کرتا رہا ہوں، اور یہ بہترین ہے۔ اسے کہتے ہیں، ہفتہ کے عام ایام میں سبزی خوری۔ نام سے ظاہر ہے۔ شکل کے بغیر پیر تا جمعہ. ہفتہ کے اختتام پر، آپ کی پسند. آسان. اگر آپ اسے اگلے مرحلے میں لے جانا چاہتے ہیں، یاد رکھئیے، بڑے مجرم ماحولیاتی تباہی اور صحت کے حوالے سے، سرخ اور مخصوص طرح سے بنائے گئے گوشت ہیں. تو آپ اسے تبدیل کرنا چاہتے ہیں کچھ اچھی، پائیدار کاشت گئی کی مچھلی سے۔ یہ منظم ہے، جو بالآخر یاد رکھنے کے لئے آسان ہے۔ اور اسے یہاں وہاں سے حذف کرنے میں کوئی برائی نہیں ہے۔ بالآخر، ہفتہ میں پانچ روز کا ناغہ آپکی گوشت نوشی کو ۷۰ فیصد کم کر دیتا ہے۔

یہ بہت اچھا پروگرام ہے، عام ایام میں سبزی خوری۔ میرے اثرات چھوٹے، میں آلودگی میں کمی کر رہا ہوں۔ میں جانوروں کے لیے بہتر محسوس کر رہا ہوں۔ حتہ کہ میں پیسے بھی بچا رہا ہوں۔ سب سے بہترین، میں صحت مند ہوں، میں جانتا ہوں کہ میں درازعمر ہوں گا، اور یہاں تک کہ میں نے کچھ وزن بھی کم کیا ہے۔

تو، براہ کرم خود سے پوچھئے، اپنی صحت کے متعلق، اپنے بیگ کے متعلق، ماحول کے متعلق، جانوروں کے متعلق: آپ کو عام ایام میں سبزی خوری اختیار کرنے میں کیا رکاوٹ ہے؟ آخر کار، اگر ہم سب گوشت خوری کو نصف پر لے آئیں، یہ ایسے ہی ہوگا جیسے ہم میں سے آدھے سبزی خور ہوں۔

شکریہ.

(تالیاں)