Берк Байер: Що сталося з нашою системою харчування?

Доброго дня. Мене звати Берк Байер, і мені одинадцять років. Я прийшов сьогодні сюди для того, щоб поговорити про те, що сталося з нашою системою харчування. Насамперед, я б хотів сказати що я є справді вражений як легко дітей змушують вірити усій торгівлі та рекламі по телевізорі, у середніх школах і майже всюди, куди б ви не поглянули. Мені здається, що корпорації завжди намагаються переконати дітей, таких як і я, змусити своїх батьків купляти речі які насправді не є корисними для нас чи для планети. Особливо маленьких дітлахів приваблюють кольорові упакування та пластмасові іграшки Я повинен зізнатися, я був одним з них. Я також раніше думав, що уся наша їжа надходить з цих щасливих, маленьких ферм де свині валялися в грязюці і де корови паслися на траві цілий день.

Проте, я довідався, що це була неправда. Я почав шукати матеріал про це в Інтернеті, в книжках, і у документальних фільмах, під час моїх поїздок із сім’єю. Я виявив темну сторону промислово-продовольчої системи. По-перше, існують генетично модифіковані насіння і організми. Тобто коли насіння використовують в лабораторії для того, щоб зробити щось, що не є призначене природою якщо, наприклад, взяти ДНК риби і вставити його в ДНК помідора - фу. Не зрозумійте мене неправильно, я люблю рибу і помідори, але це просто гидота. (Сміх у залі) Після цього насіння садять і вирощують. Було доведено, що продукти, які були вирощені з них викликають рак та інші проблеми у лабораторних тварин. І люди їдять їжу, виготовлену таким чином з 1990-х років. І більшість людей навіть не знають, про їхнє існування. Чи знаєте ви, що у щурів, які їли генетично модифіковану кукурудзу були виявлені ознаки токсичності печінки та нирок? До них відносяться запалення та ураження, а також збільшення ваги нирок. Та все ж майже вся кукурудза, яку ми їмо змінена генетично в деякому роді. І дозвольте мені сказати вам, що кукурудза міститься в усьому. І я навіть не буду говорити, що обмежені операції годування худоби. називаються CAFOS (інтенсивна відгодівля худоби по замкненому циклу).

(Сміх у залі)

Звичайні фермери використовують хімічні добрива, виготовлені з природнього палива, яке вони змішують із землею, для вирощування рослин. Вони роблять це тому, що грунт не містить всіх поживних речовин внаслідок вирощування тієї ж культури знову і знову. Потім, більш шкідливі хімічні речовини розпорошуються на фрукти та овочі, такі як пестициди і гербіциди, для того щоб вбити бур'яни і жуків. Коли йде дощ, ці хімікати просочуються в землю, чи протікають по наших водних шляхах, отруюючи також і нашу воду. Потім вони опромінюють нашу їжу, намагаючись продовжити її термін придатності, щоби доставити її за тисячі кілометрів від місця вирощування, аж до супермаркетів.

Тому я запитую себе, як я можу змінитися? Як я можу змінити ці речі? Ось про що я дізнався. Я зрозумів, що можна рухатися у правильному напрямку. Згадуючи минуле, я хотів бути футболістом НФЛ. Проте, я вирішив, що замість цього, краще було б стати фермером. (Оплески) Дякую. І таким чином я зможу мати більший вплив на світ. Цей чоловік, Джоел Салатин, якого називають божевільним фермером тому що він вирощує продукти проти системи. Оскільки я навчаюся вдома одного дня я пішов поговорити з ним. Цей чоловік, цей божевільний фермер не використовує ніяких пестицидів, гербіцидів, або генетично модифікованого насіння І саме через це, його називають божевільним.

Я хочу, щоб ви знали, що ми всі можемо зробити щось значуще роблячи інші вибори, купуючи наші продукти безпосередньо у місцевих фермерів, чи у наших сусідів, яких ми знаємо все своє життя. Деякі люди кажуть, що органічні або місцеві продукти харчування дорожчі, але чи так це насправді? З урахуванням усіх речей, які я вивчав про систему харчування, мені здається, що ми платимо або фермерові, або лікарні. (Оплески) Тепер я знаю точно, що я би вибрав. Я хочу, щоб ви знали, що є такі ферми як Секвоші Коу, ферма Білла Кінера в штаті Теннессі -- де корови дійсно їдять траву і де свині валяються в грязюці, так як я і думав. Іноді я працюю волонтером на фермі Білла, так що я можу наживо побачити звідки прибуває м'ясо, яке я їм. Я хочу, щоб ви знали, що я впевнений що діти будуть їсти свіжі овочі і хорошу їжу якщо вони знатимуть про неї більше і звідки вона дійсно надходить. Я хочу, щоб ви знали, що є фермерські ринки які з'являються в кожній громаді. Я хочу, щоб ви знали, що я, мої брат та сестра насправді любимо їсти печені чіпси з капусти. Я намагаюся поділитися цим всюди, куди б я не йшов.

Не так давно, мій дядько сказав, що він запропонував моєму шестирічному двоюрідному братові пластівці. Він запитав, чи той хоче натуральних підсмажених вівсяних колечок або покритих цукром пластівців -- ви знаєте, це ті з великим смугастим героєм мультфільму на упаковці. Мій маленький двоюрідний брат сказав своєму татові що він краще з'їсть натуральні пластівці, тому що, Берк говорив, що йому не варто їсти пластівці з блискітками. І це, друзі мої, те як ми можемо щось змінити, одна дитина за раз.

Так що наступного разу, коли ви будете в продуктовому магазині, думайте локально, вибирайте природну їжу, знайте свого фермера і свою їжу. Дякую.

(Оплески)