Birke Baehr: O que está errado no nosso sistema alimentar

Olá. O meu nome é Birke Baehr, e tenho 11 anos. Vim aqui hoje para vos falar acerca do que está errado com o nosso sistema alimentar. Primeiro que tudo, gostaria de dizer que estou realmente espantado com o quão facilmente as crianças são levadas a crer em todo o marketing e publicidade na TV, nas escolas publicas e praticamente em qualquer outro lado para onde se olhe. Parece-me que as corporações (indústria) estão sempre a tentar fazer com que os miúdos como eu levem os seus pais a comprar coisas que realmente não são boas nem para nós nem para o planeta. Os mais pequenos, especialmente, são atraídos pelas embalagens coloridas e brinquedos de plástico. Devo admitir, que eu era um deles. Também costumava pensar que toda a nossa comida vinha destas quintas pequenas e felizes onde os porcos rebolavam na lama e as vacas pastavam na erva todo o dia.

O que descobri é que isto não é verdade, Comecei a investigar isto na internet, em livros e documentários, nas minhas viagens com a minha família. Descobri o lado negro da industrialização do nosso sistema alimentar. Primeiro, temos os organismos e sementes geneticamente modificados Isto é quando uma semente é manipulada em laboratório para fazer algo que não estava na intenção da natureza - como tirar o DNA de um peixe e pô-lo num tomate - yuck! Não me levem a mal, eu adoro peixe e tomates, mas isto é assustador. (Risos) As sementes são então plantadas, e crescem. Provou-se que a comida que produzem provoca cancro e outros problemas nos animais de laboratório. E as pessoas têm comido alimentos produzidos desta forma desde os anos 90. E a maior parte das pessoas nem sabem que isto existe. Sabiam que ratazanas que se alimentaram de milho geneticamente modificado desenvolveram sinais de toxicidade hepática e renal? Estes icluem inflamação renal e lesões que aumentam o peso dos rins. No entanto, quase todo o milho que comemos é alterado geneticamente de algum modo. E deixem-me dizer-vos, o milho é tudo! E nem me deixem começar a falar das operações de alimentação animal, confinadas...(parques de engorda) chamadas de CAFOs...

(Risos)

Os agriultores convencionais usam fertilizantes químicos feitos a partir de combustíveis fosseis que misturam na terra para fazerem as plantas crescer. E fazem-no porque privaram o solo de todos os seus nutrientes por cultivarem a mesma cultura sem parar. E depois, mais químicos nefastos são borrifados nas frutas e vegetais, como pesticidas e herbicidas, para matar infestantes e pragas. Quando chove, esses químicos penetram no solo, ou escorrem para os nossos aquiferos, envenenando, também, a nossa água. E depois irradiam a nossa comida, para que esta dure mais tempo, para que possa viajar milhares de milhas desde o local de produção ate ao supermercado.

Então pergunto a mim mesmo, como posso mudar? Como posso mudar estas coisas? Eis o que descobri. Descobri que existe um movimento pela melhor maneira! Há um tempo atrás, queria ser jogador de futebol. Decidi que preferia ser um agricultor orgânico. (Aplausos) Obrigado. E desse modo, posso ter um maior impacto no mundo. Este homem, Joel Salatin, era chamado de agricultor lunático porque cultiva contra o sistema. Como tenho aulas em casa, fui ouvi-lo falar um dia. Este homem, este aricultor lunático, não usa pesticidas, herbicidas, ou sementes geneticamente modificadas. E por isso, o sistema diz que ele á maluco!

Quero que saibam que podemos fazer a diferença ao fazer escolhas diferentes, ao comprar comida directamente aos agricultores locais, ou aos nossos vizinhos que conhecemos toda a nossa vida. Há quem diga que a comida organica ou local é mais cara, mas será mesmo? Com todas estas coisas que tenho aprendido sobre o sistema alimentar, parece-me que ou pagamos ao agricultor ou pagamos ao hospital. (Aplausos) Eu sei exactamente qual prefiro escolher. Quero que saibam que existem por ai quintas - como a do Bill Keener em Sequachie Cove no Tenessee - cujas vacas comem mesmo erva e onde os porcos relamente rebolam na lama, tal como imaginei. De vez em quando voluntario-me para a quinta do Bill, para poder ver de perto e pessoalmente~ de onde vem a carne que como. Quero que saibam que acredito que as crianças vão comer vegetais frescos e boa comida se souberem mais acerca dela e de onde realmente vem. Quero que saibam que existem mercados de produtores em todas as comunidades, a surgir! Quero que sibam que eu, o meu irmão e a minha irmã gostamos realmente de comer snacks de folhas de couve feitos no forno. Tento partilhar isto a todo o lado onde vou.

Há pouco tempo, o meu tio disse que ofereceu cereais ao meu primo de seis anos. Perguntou-lhe se queria uma marca orgânica ou os flocos cheios de açúcar - sabem, aqueles com a personagem à riscas na frente. O meu priminho disse ao pai que preferia os cereais orgânicos, porque, disse o Birke (eu), que não devia comer cereais brilhantes! E assim, meus amigos, é como podemos fazer a diferença um miudo de cada vez.

Da próxima vez que forem à mercearia, pensem local, escolham orgânico, conheçam o vosso produtor e a vossa comida. Obrigado.

(aplausos)