Graham Hill: Waarom ik doordeweeks vegetariër ben

Ongeveer een jaar geleden vroeg ik mezelf het volgende af: Waarom ik, alles overwegende, nog geen vegetariër ben? Ik ben tenslotte een van "de groenen" Ik groeide op met hippie ouders in een blokhut. Ik heb een website genaamd Treehugger (boom omhelzer) opgezet. Ik vind dat soort dingen belangrijk. Ik wist dat door slechts één hamburger per dag mijn risico op overlijden met een derde zou toenemen. Ik wist dat de 10 miljard dieren die we ieder jaar fokken voor vlees opgroeien onder wrede condities in fabrieksboerderijen hetgeen we, hypocriet genoeg, nooit zouden accepteren voor onze eigen katten, honden en andere huisdieren. Vlees veroorzaakt, verbazingwekkend genoeg, meer uitstoot, dan alle transportmiddelen tezamen. Auto's, treinen, vliegtuigen, bussen, boten, alles bij elkaar. En vleesproductie gebruikt 100 keer meer water dan de meeste groenten.

Ik wist ook dat ik niet alleen stond. De samenleving als geheel eet nu twee keer zoveel vlees dan het in de jaren 50 deed. Wat toen een speciaal, klein bijgerecht was, is nu over het algemeen het hoofdgerecht. Dus, eigenlijk zouden al deze inzichten genoeg moeten zijn om vegetariër te worden. En toch bleef ik gewoon, een lekkere grote biefstuk wegwerken.

Waarom was ik aan het uitstellen? Ik besefte dat ik eigenlijk alleen een enkelvoudige keuze was voorgelegd: Of je bent een vleeseter, of je bent een vegetariër. En ik vermoed dat ik er gewoon nog niet klaar voor was. Stel je je laatste hamburger voor.. (gelach) Dus, mijn gezonde verstand, Mijn goede voornemens, waren in conflict met mijn smaakpapillen. En ik besloot om het uit te stellen. Maar uitstel werd natuurlijk afstel. Klink dat bekend?

Dus ik vroeg me af of er niet een derde mogelijkheid bestond? Ik dacht er over na en ik vond er een. Ik heb dat het afgelopen jaar gedaan, en het is geweldig. Het heet "doordeweekse veggie". De naam zegt het al: Niets met een gezicht van maandag tot vrijdag. En in het weekend: eigen keus. Simpel. Als je het nog beter wilt doen, denk eraan, de hoofdschuldigen, in termen van milieuschade en gezondheid, zijn de rode, bewerkte vleessoorten. Dus zou je die moeten omruilen met goede, duurzaam gevangen vis. Het is een gestructureerde aanpak dus het is makkelijk te onthouden. En het is helemaal niet erg om af en toe te smokkelen. vijf dagen geen vlees is tenslotte al een reductie van 70 procent van je vleesconsumptie.

Het doordeweekse veggie programma was geweldig. Mijn belasting aan het milieu is kleiner, Ik verminder de vervuiling. Ik voel me beter over de dieren. Ik bespaar zelfs geld. Het beste van allemaal, ik ben gezonder, Ik weet dat ik langer zal leven, en ik ben zelfs wat afgevallen.

Dus vraag jezelf nu eens af, voor je gezondheid, voor je portemonnee, voor het milieu, voor de dieren, wat houd je nog tegen om het eens te proberen? Want, als we allemaal onze vleesconsumptie halveren, dat is alsof de helft van ons vegetariër zou zijn.

Dank jullie wel.

(Applaus)