Graham Hill: Zašto sam vegetarijanac radnim danima

Prije otprilike godinu dana, postavio sam si pitanje: "Znajući ono što znam zašto nisam vegetarijanac?" Nakon svega, ja sam jedan od "zelenih". Odrastao sam s hipi roditeljima u brvnari. Pokrenuo sam web stranicu Treehugger (grlitelj drveta). Stalo mi je do tih stvari. Znam kako jedan hamburger dnevno povećava moj rizik od umiranja za trećinu. Okrutnost, znao sam kako se 10 milijardi životinja uzgaja zbog mesa, one odrastaju u tvorničkim uvjetima koje mi, licemjerno, ne bismo ni razmotrili za naše mačke, pse i druge ljubimce. Okolišno, meso, čudesno, izaziva više emisije nego sav transport zajedno, automobili, vlakovi, avioni, autobusi, brodovi, svi zajedno. A proizvodnja govedine koristi 100 puta više vode nego većina biljaka.

Također znam kako nisam sam. Mi, kao društvo jedemo dva puta više mesa nego u 1950-ima. Ono što je nekada bio specijalitet, mala poslastica, danas je glavno, više redovito jelo. Stvarno, svaki od tih pogleda bi trebao biti dovoljan da postanem vegetarijanac. Ipak, eto mene, pik, pik, pik, bodem u veliki, stari odrezak.

Zašto sam odugovlačio? Shvatio sam kako sam bio razapet između binarnih rješenja. Bilo je ili si mesožder, ili si vegetarijanac. Pretpostavljam kako ja jednostavno nisam bio spreman. Zamisliti svoj zadnji hamburger. (Smijeh) Tako su moj zdravi razum, moje dobre namjere, bili u sukobu s mojim osjetilima okusa. Obvezao bih se kako ću to napraviti kasnije. I ne na veliko iznenađenje, kasnije nikada ne bi došlo. Zvuči vam poznato?

Pitao sam se, postoji li treće rješenje? II razmišljao sam o tome. I dosjetio se jednog. I to radim posljednjih godinu dana, i to je sjajno. Zove se vegetarijanac radnim danom. Ime vam govori sve. Ništa s licem od ponedjeljak do petka. Vikendom, vaš izbor. Jednostavno. Ako želite otići na slijedeću razinu, zapamtite, glavni krivci, u smislu štete za okoliš i zdravlje, su crvena i procesuirana mesa. Zato želite to zamijeniti za nekom dobrom, održivo uzgojenom ribom. Strukturirano je, tako da je jednostavno za zapamtiti. I nije strašno ako tu i tamo zgriješite. Uostalom, sudržavajući se pet dana u tjednu znači smanjiti 70% vaš unos mesa.

Program je bio sjajan, vegetarijanac radnim danom. Moj otisak je manji, manje zagađujem. Bolje se osjećam razmišljajući o životinjama. Štedim novac. Najbolje od svega, zdraviji sam. Znam da ću živjeti duže, i čak sam izgubio malo na težini.

Zato se molim vas, zapitajte, za vaše zdravlje, za vaš novac, za okoliš, za životinje, što vas sprječava da pokušate s vegetarijanstvom radnim danom? Nakon svega, kada bi svi mi jeli upola manje mesa, bilo bi kao da je polovica nas vegetarijanci.

Hvala vam.

(Pljesak)