Graham Hill: Hvorfor jeg er hverdags vegetar

For ca. 1 år siden stillede jeg mig selv et spørgsmål: "Vidende hvad jeg ved, hvorfor er jeg så ikke blevet vegetar?" Jeg er trods alt en af de "grønne". Jeg voksede op med hippieforældre i en bjælkehytte. Jeg startede en hjemmeside der hedder Treehugger. Jeg interesserer mig for den slags. Jeg vidste at bare det at spise én hamburger om dagen kan øge min risiko for at dø med en 1/3. Jeg vidste at de 10 milliader slagtedyr vi hvert år opdrætter bliver opdrættet under fabrikslignende forhold som vi, hyklerisk, aldrig ville overveje for vores egne katte, hunde og andre kæledyr. Miljømæssigt er kød, helt utroligt, skyld i mere udslip end al transport biler, tog, fly, busser, både, det hele. Og kødproduktionen bruger 100 gange mere vand end produktionen af de fleste grøntsager gør.

Jeg vidste også at jeg ikke var alene. Vi som et samfund spiser dobbelt så meget kød som vi gjorder i 50'erne. Så hvad der en gang var det lille ekstra, er nu hovedmåltidet, og meget oftere. Egentlig burde en enkelt af disse kendsgerninger have været nok til at blive vegetar. Men alligevel sad jeg der og sp..., sp..., sp..., spiste en stor, gammel bøf.

Så hvorfor trak jeg tiden ud? Jeg indså at det der forelå var en binær løsning. Det var enten: du er en kødspiser, eller du er en vegetar. Og jeg var nok ikke helt klar. Forestil dig din sidste hamburger. (Latter) Så min fornuft, mine gode intentioner, var i konflikt med mine smagsløg. Og jeg sagde til mig selv at jeg ville gøre det senere. Og overraskende nok, kom senere aldrig. Lyder det bekendt?

Så jeg spekulerede, kunne der være en tredie løsning? Og jeg tænkte over det. Og jeg fandt på endnu en løsning. Og jeg har gjort det det seneste år, og det er fantastisk. Det hedder "hverdags vegetar". Navnet siger det hele. Intet med ansigt mandag til fredag. I weekenderne er det dit eget valg. Enkelt. Hvis du ønsker at tage det til næste niveau så husk at de store syndere i forbindelse med miljømæssig skade og helbred er rødt og forarbejdet kød. Så du vil gerne bytte dem ud med noget godt og bæredygtig fisk. Det er så struktureret at det ender med at være nemt at huske. Og det er ok at bryde reglerne af og til. Trods alt svarer 5 dage om ugen til 70% af dit kødindtag.

Det har været et fantastisk program - hverdagsvegetar. Jeg sætter mindre fodspor. Jeg forurener mindre. Jeg har bedre samvittighed over for dyrene. Jeg sparer endda penge. Men bedst af alt, jeg er sundere. Jeg ved at jeg kommer til at leve længere, og jeg har endda tabt mig en smule.

Så venligst spørg dig selv, for dit eget helbreds skyld, for din pengepungs skyld, for miljøets og dyrenes skyld hvad der stopper dig i give hverdagsvegetar en chance? Faktisk, hvis vi alle spiste halvt så meget kød, ville det være det samme som hvis halvdelen af os var vegetarer.

Mange tak.

(Klapsalver)