Дан Бютнер: Как да живеем до повече от 100 години

Нещо, наречено "Изследване на датски близнаци", установи, че само около 10 процента от това колко време средно живее човек, в рамките на определени биологични граници, е продиктувано от гените ни. Останалите 90 процента са продиктувани от начина ни на живот. Така че предпоставката на Сините зони е: ако можем да намерим оптимален начин на живот за дълголетие, ние може да достигнем де факто до формула за дълголетие.

Но ако попитате средностатистическите американци каква е оптималната формула за дълголетието, те вероятно няма да могат да ви кажат. Вероятно са чували за Саут Бийч диета, или Аткинс диета. Имате хранителната пирамида на министерството на земеделието на САЩ. Опра ни казва някои неща. Доктор Оз ни казва някои неща.

Факт е, че има много объркване, около това, което наистина ни помага да живеем по-дълго. Трябва ли да бягате маратони или да практикувате йога? Трябва ли да ядете органично месо, или трябва да ядете тофу? Когато става въпрос за добавки, трябва ли да ги вземате? Какво ще кажете за тези хормони или резвератрол? И дали целта оказва някаква роля? Духовността? Ами начинът, по който общуваме?

Е, нашият подход за намиране на дълголетието беше да работим заедно с Нешънъл Джиографик и Националния институт по застаряване на населението, за да намерим четирите демографски потвърдени области, които са определени по географски признак. И после да заведем екип от експерти там, за да проучат методично точно това, което тези хора правят, да дестилират междукултурните дестилати.

И в края на този разговор ще ви кажа какъв е този дестилат. Но най-напред бих искал да развенчая някои общоприети митове, когато става дума за дълголетие. Първият мит е, че ако се опитате наистина усърдно, можете да доживеете до 100 години. Не е вярно. Проблемът е, че само около един на всеки 5000 души в Америка живее до 100 години. Шансовете ви са много ниски. Въпреки че това е най-бързо развиващата се демографска група в Америка, трудно е да се достигне до 100 години. Проблемът е, че ние не сме програмирани за дълголетие. Ние сме програмирани за нещо, наречено размножителен успех. Обичам тази дума. Напомня ми за университетските години.

Биолозите използват размножителен успех, за да означават възрастта, когато имате деца и след това за друго поколение - възрастта, когато децата ви имат деца. След това действието на еволюцията напълно изчезва. Ако сте бозайник, ако сте плъх, или слон, или човек, или нещо между тях, това е една и съща история. Така че, за да достигнете до 100 години, не само трябва да сте имали много добър начин на живот, но и трябва да сте спечелили генетичната лотария.

Вторият мит е, че има лечения, които могат да помогнат да забавят, обърнат, или дори да спрат стареенето. Не е вярно. Ако се замислите за това, има 99 неща, които могат да ни състарят. Лишете мозъка си от кислород само за няколко минути, тези мозъчни клетки ще умрат, те никога няма да се върнат. Играйте тенис твърде усилено, с коленете, съсипете хрущялите си, хрущялът никога няма да се възстанови. Артериите ни могат да се запушат. Мозъците ни могат да се задръстят с плака и може да развием Алцхаймер. Има прекалено много неща, които могат да се объркат.

Телата ни имат 35 трилиона клетки, трилиона с "Т". Говорим за числа от порядъка на националния дълг. (Смях) Тези клетки се подновяват на всеки осем години. И всеки път, когато се подновяват, има известни щети. Тези щети се натрупват. И те се натрупват постепенно. Това е нещо като в дните, когато всички имахме албуми на Бийтълс, или на Игълс, презаписвахме ги на касети, давахме ги на приятелите си да си ги запишат, и много скоро след последователни презаписвания тази касета звучеше като боклук. Ами, същите неща се случват с нашите клетки. Ето защо 65-годишният човек старее в порядъка на около 125 пъти по-бързо, отколкото 12-годишен човек.

Така че, ако няма какво да направите, за да забавите или да спрете стареенето си, за какво съм тук? Това е факт: Според науката, капацитетът на човешкото тяло, моето тяло, вашето тяло, е около 90 години, малко повече за жените. Но продължителността на живота в тази страна е само 78 години. Така че някъде между другото оствяме около 12 добри години на масата. Това са години, които бихме могли да получим. Според изследванията, това може да са години до голяма степен свободни от хронични заболявания, сърдечни заболявания, рак и диабет.

Ние мислим, че най-добрият начин да получим тези липсващи години, е да погледнем културите по света, които всъщност ги преживяват, области, където хората живеят до 100 години, с нива до 10 пъти по-големи, отколкото при нас, области, където продължителността на живота е допълнителни десетина години, нивото на смъртността в средна възраст е част от това, което е в тази страна.

Открихме първата ни Синя зона на около 125 мили (200 км.) от бреговете на Италия, на остров Сардиния. И не на целият остров, на острова има около 1,4 млн. души, но само в планините, една област, наречена провинция Нуоро. И тук имаме тази област, където мъжете живеят най-дълго, около 10 пъти повече столетници, отколкото има тук в Америка. И това е място, където хората не само достигат 100 години, но са и изключително жизнени. Място, където 102-годишните още карат мотора си до работа, цепят дърва, и могат да победят човек, който е 60 години по-млад от тях. (Смях)

Тяхната история всъщност води началото си от времето на Христос. Това е култура от бронзовата епоха, която е била изолирана. Тъй като земята е толкова неплодородна, те до голяма степен са овчари, което води до редовна физическата активност с ниска интензивност. Тяхната храна е най-вече на растителна основа, подсилена с храни, които могат да отнесат в полето. Те са измислили безквасен хляб от цяла пшеница, наречен нотамузика, направен от твърда пшеница, тип сирене, направено от животни хранени с трева, така че сиренето е с високо съдържание на Омега-3 мастни киселини, вместо Омега-6 мастни киселини от животните, хранени с царевица, и тип вино, което има три пъти по-високо ниво на полифеноли от всички известни вина в света. Нарича се Канонау.

Но истинската тайна мисля, че е повече в начина, по който те организират тяхното общество. И един от най-характерните елементи на сардинското общество е как те се отнасят към възрастните хора. Някога забелязали ли сте, че в Америка социалният капитал изглежда достига връхната си точка на около 24-годишна възраст? Само погледнете в рекламите. Тук в Сардиния, колкото по-възрастен ставате, толкова повече сте ценен, толкова повече сте ценен за мъдростта си. Ако влезете в баровете в Сардиния, вместо да видите календар с бански от Sports Illustrated, ще видите календар със столетник на месеца.

Това, както се оказва, е не само полезно за вашите стареещи родители, да бъдат близо до семейството; то придава около 4 до 6 години допълнителна продължителност на живота, изследванията показват, че това също е полезно за децата на тези семейства, които имат по-ниски нива на смъртност, и по-ниски нива на боледуване. Това се нарича ефектът на бабата.

Намерихме втората ни Синя зона на другия край на планетата, на около 800 мили (1287 км.) южно от Токио, на архипелага Окинава. Окинава всъщност се състои от 161 малки острови. И в северната част на основния остров е основното място за световно дълголетие. Това е мястото, където се намира най-старото живеещо женско население. Това е място, където хората имат най-дълга продължителност на живота без увреждания в света. Те имат това, което искаме. Те живеят дълго време и са склонни да умрат в съня си, много бързо, и често, мога да ви кажа, след секс.

Те живеят около седем добри години по-дълго от средния американец. Пет пъти повече столетници отколкото имаме в Америка. Една пета от нивото на рак на дебелото черво и рак на гърдата, големи убийци тук в Америка. И една шеста от нивото на сърдечно-съдови заболявания. И фактът, че тази култура е произвела тези числа предполага убедително, че те имат какво да ни научат. Какво правят те? Още веднъж, диета на растителна основа, пълна със зеленчуци, с много цветове в тях. И те ядат около осем пъти повече тофу, отколкото американците.

По-важно от това, което те ядат, е как го ядат. Те имат различни видове малки стратегии, които ги предпазват от преяждане, което, както знаете, е голям проблем тук в Америка. Някои от стратегиите, които забелязахме: Хранят се в по-малки чинии, за да са склонни да ядат по-малко калории на всяко хранене. Вместо да сервират по семеен стил, където можете да ядете безсмислено, докато говорите, те сервират на плота, слагат храната надалеч, и след това я донасят на масата.

Те също имат 3000-годишна поговорка, което мисля, е най-голямото предложение за диета, някога измислено. Това е изобретено от Конфуций. И тази диета е известна като Хара, Хачи, Бу диета. Просто, малка поговорка, която тези хора казват, преди хранене, за да им напомни да спрат да ядат, когато стомахът им е 80% пълен. Трябва около половин час за това чувство на засищане да пропътува от корема до мозъка ви. И като помните да спрете на 80%, това ви помага да се спрете от извършване на същото нещо.

Но, подобно на Сардиния, Окинава има няколко социални конструкции, които можем да свържем с дълголетие. Ние знаем, че изолацията убива. Преди петнадесет години средният американец имаше трима добри приятели. Сега сме паднали до един и половина. Ако сте били достатъчно късметлии да се родите в Окинава, били сте родени в система, в която имате автоматично половин дузина приятели, с които пътувате през живота. Наричат това Моаи. И ако сте в Моаи, се очаква да споделяте даровете, ако се натъкнете на късмет, а ако нещата вървят зле, дете се разболее, родител умира, винаги има някой, който е зад гърба ви. Това конкретно Моаи, тези пет дами са заедно от 97 години. Средната им възраст е 102 години.

Обикновено в Америка разделяме живота като възрастни на две части. Едната е нашият работен живот, когато сме продуктивни. И тогава един ден, бум, пенсионираме се. И обикновено това означава пенсиониране във фотьойла или отиване в Аризона да се играе голф. В езика на Окинава дори не съществува дума за пенсиониране. Вместо това има една дума, която насища целият ви живот, и тази дума е "икигаи." В свободен превод това означава: "причината, поради която се събуждате сутрин."

За този 102-годишен карате майстор, неговото икигаи беше да продължи с това бойно изкуство. За този сто-годишен рибар, това беше да продължава да лови риба за семейството си три пъти седмично. И това е един въпрос. Националният институт по застаряване на населението всъщност ни даде един въпросник, който да предоставим на тези столетници. И един от въпросите, те бяха много културно проницателни, хората, които бяха съставили въпросника. Един от въпросите беше: "Какво е вашето икигаи?" Те незабавно знаеха защо се събуждат сутрин. За тази 102-годишна жена, нейното икигаи беше просто нейната пра-пра-пра-внучка. Две момичета разделени по възраст от 101 години и половина. Аз я попитах какво е чувството да държиш пра-пра-пра-внучка. И тя дръпна главата си назад и каза, "Чувството е като да скочиш в рая." Мислех, че това е прекрасна мисъл.

Моят редактор в Джиографик искаше да намеря американската Синя зона. И за известно време гледахме в прериите в Минесота, където всъщност има много висок процент на столетници. Но това е така, защото всички млади хора са напуснали. (Смях) Така че, ние се обърнахме отново към данните. И открихме американското най-дълголетно население сред адвентистите от седмия ден, съсредоточено в и около Лома Линда, Калифорния. Адвентистите са консервативни методисти. Те празнуват своя шабат (ден за почивка) от залез слънце в петък до залез слънце в събота. Те го наричат "24-часово светилище във времето". И следват пет малки навика, които им носят изключително дълголетие, относително казано.

Тук в Америка продължителността на живота за средностатистическата жена е 80 години. Но за адвентистката жена, продължителността на живота е 89. Разликата е още по-силно изразена сред мъжете, които се очаква да живеят около 11 години повече от средностатистическите американци. Сега, това е едно проучване проведено сред около 70, 000 души в продължение на 30 години. Стърлингово проучване. И мисля, че безпределно илюстрира предпоставката на този проект Синя зона.

Това е разнородна общност. Съставена е от бели, черни, испанци, азиатци. Единственото общо нещо помежду им са набор от много малки навици за начина на живот, които те следват ритуално в по-голямата част от живота си. Те взимат диетата си директно от Библията. Битие: Глава първа, стих 26, където Бог говори за бобови растения и семена, и в още една строфа за зелени растения, привидно липсва месото. Те вземат това светилище във времето много насериозно.

За 24 часа всяка седмица, без значение колко са заети, колко стресирани са на работа, къде трябва да се карат децата, те спират всичко и се съсредоточават върху своя Бог, своята социална мрежа, а след това, неразделна част от религията са разходките сред природата. И силата на това е, че това не се прави от време на време, силата е, че това се прави всяка седмица за цял живот. Нищо от това не е трудно. Нищо от това не струва пари. Адвентистите също са склонни да се събират с други адвентисти. Така че, ако отидете на адвентистко парти няма да видите хора да пият Джим Бийм или да свиват джойнт. Вместо това, те говорят за следващата си разходка сред природата, обменят си рецепти и се молят. Но те си влияят взаимно по дълбок и измерим начин.

Това е културата, която е произвела Елсуърт Уеръм. Елсуърт Уеръм е на 97-годишна възраст. Той е мултимилионер, и въпреки това, когато изпълнител поискал 6000 долара, за да изгради частна ограда, той казал: "За тези сума пари ще го направя сам." Така че в следващите три дни той бил навън бъркайки цимент, и влачейки пилони. И предвидимо, може би, на четвъртия ден той се озовава в операционната стая. Но не като човекът на масата; а като човекът, който прави сърдечно-съдовата операция. На 97 той все още прави 20 сърдечно-съдови операции всеки месец.

Ед Роулингс, сега на 103 години, активен каубой, започва сутринта си с плуване. И през почивните дни той обича да слага борда, да се впуска през вълните.

И после Мардж Дитън. Мардж е на 104. Нейният внук всъщност живее в Туин Ситис (букв. градовете близнаци -- Минеаполис и Сейнт Пол) тук. Тя започва деня си с вдигане на тежести. Кара своя велосипед. И после се качва в своя оцветен като коренова бира Кадилак Севиля от 1994 г., и разцепва магистралата на Сан Бернардино, където все още е доброволец за седем различни организации. Бил съм на 19 тежки експедиции. Може би съм единственият човек, който някога ще срещнете, който е карал велосипеда си в пустинята Сахара, без слънчев крем. Но трябва да ви кажа, че няма по-мъчително приключение от това да се возя в колата на Мардж Дитън "Непознатият е приятел, с когото още не съм се запознала!" ми каза тя.

И така, какви са общите знаменатели в тези три култури? Кои са нещата, които всички те правят? Ние успяхме да ги сведем до девет. Всъщност, ние направихме още две експедиции до Сини зони след тази, и общите знаменатели се оказаха пак верни. И първият, на път съм да изрека една ерес тук, никой от тях не прави упражнения, най-малко по начина, по който ние мислим за упражнение. Вместо това, те настройват живота си, така че да са постоянно подтиквани към физическа активност. Тези 100-годишни жени от Окинава стават и сядат на земята, те седят на пода, 30 или 40 пъти на ден.

Сардинците живеят във вертикални къщи, изкачвайки стълби нагоре и надолу. Всяка разходка до магазина, или до църквата, или до къщата на приятели изисква разходка. Те нямат никакви удобства. Няма бутон, който да се натисне, за да се свърши работа на двора или в къщата. Ако искат да направят торта, те го правят на ръка. Това е физическа активност. Това гори калории точно толкова, колкото ходене по пътека за упражения. Когато правят умишлено физическа дейност, това са неща, които те харесват. Те са склонни да ходят, единственият доказан начин да се забави когнитивен упадък, и всички те са склонни да имат градина. Знаят как да настроят живота си по правилния начин, така че да имат правилния изглед.

Всяка от тези култури си взема време за почивка. Сардинците се молят. Адвентистите от седмия ден се молят. В Окинава имат благоговение към прародителите. Но когато сте забързани, или стресирани, това предизвиква нещо, наречено възпалителна реакция, която е свързана с всичко, от Алцхаймерово заболяване до сърдечно-съдови заболявания. Когато забавите за 15 минути на ден, вие превръщате това възпалително състояние в противовъзпалително състояние.

Те имат дума за чувство за цел, икигаи, като хората от Окинава. Знаете ли двете най-опасни години в живота ви са годината, когато сте родени, заради детската смъртност, и годината, когато се пенсионирате. Тези хора знаят целта в живота си, и те активират живота си, това струва около седем години на допълнителен живот.

Няма диета за по-продължителен живот. Вместо това, тези хора пият по малко всеки ден, няма де е трудно да се продаде на американското населението. (Смях) Те са склонни да ядат диета на растителна основа. Не означава, че те не ядат месо, но ядат много боб и ядки. И имат стратегии, които да ги пазят от преяждане, малки неща, които ги избутват далеч от масата в точното време.

И после в основата на всичко това е, как те се свързват. Те поставят своите семейства на първо място, грижат се за своите деца и застаряващите си родители. Те всички са склонни да принадлежат към религиозна общност, което означава между 4 и 14 допълнителни години на продължителност на живота, ако го правите четири пъти месечно. И най-голямото нещо тук е, че те също принадлежат към правилното племе. Те са или родени сред правилните хора, или са се заобиколили с тях.

Знаем от проучванията на Фреймингам, че ако трима от най-добрите ви приятели са с наднормено тегло, има 50% по-голяма вероятност да бъдете с наднормено тегло. Така че, ако се събирате с болнави хора, това ще има измеримо въздействие с течение на времето. Вместо това, ако идеята за почивка на вашия приятел е физическа активност, боулинг, или игра на хокей, колоездене или градинарство, ако приятелите ви пият малко, но не прекалено много, хранят се правилно, ангажирани са, може да им се вярва и са надеждни, това ще има най-голямо въздействие с течение на времето.

Диетите не работят. Никоя диета в историята на света не е работила за повече от два процента от населението. Програмите за упражнения обикновено започват през януари и обикновено приключват до октомври. Когато става дума за дълголетие, то няма краткосрочно решение в хапче или нещо друго. Но когато се замислите над това, вашите приятели са дългосрочни приключения, и следователно, може би най-значимото нещо, което можете да направите за да добавите повече години към живота си, и живот към вашите години. Много благодаря. (Ръкопляскания)