غراهام هيل: لماذا أكون نباتياً خلال أيام الأسبوع

قبل حوالي العام، طرحت على نفسي سؤال: "بمعرفة ما أعرف، لم لا أكون نباتياً؟" فوق كل شئ، أنا أحد مناصري البيئة. لقد ترعرعت بين والدين هيبي"ثقافة" في كوخ خشبي. وقد إنشأت موقعاً يسمى حاضني الأشجار. وأنا أهتم بهذه الأشياء. لقد علمت أن أكل سندوتش هامبرجر يومياً يمكن أن يزيد مخاطر موتي بالثلث. القسوة، علمت أن عشرة مليارات حيوان نقوم بتربيتهم سنوياً من أجل اللحم، يتم تربيتها في ظروف مزارع التصنيع التي بكل رياء، لن نفكر بها حتى لقططنا، كلابنا وبقية الحيوانات المنزلية الأليفة. بيئياً، اللحوم، بكل دهشة، تتسبب في إنبعاثات غازية أكثر من كل وسائل النقل مجتمعة، السيارات ، القطارات، الحافلات، القوارب والسفن، وكل ذلك. ويستخدم إنتاج اللحم ماء أكثر مائة مرة من المياه الذي تستخدمه كل الخضروات.

وقد علمت أيضاً أنني لست وحيداً. نحن كمجتمع نأكل ضعفين من اللحوم مما كنا عليه خلال الخمسينيات. لذا فما كان سابقاً المتميز، مشهيات قليلة، الآن أصبح رئيسياً، أكثر إعتياداً. لذا فحقاً، أي من هذه الزوايا ينبغي أن تكون كافية لأن أصبح نباتياً. ولكني كنت، أمضغ، (صوت مضغ)... أمضغ في قطعة لحم كبيرة.

إذاً لماذا أماطل؟ أدركت أن ما كنت أقوم بنبذه كان حلاً ثنائياً. لقد كان إمّا أن تكون آكل لحوم، أو أن تكون نباتياً. وأخمّن أنني لم أكن مستعداً بعد. تخيلوا آخر ساندويتش هامبرجر تأكلونه. (ضحك) إذاً فحدسي، ونواياي الحسنة، كانتا في صراع مع شهيتي ومذاقي. وقد كنت ملتزماً بفعلها لاحقاً. وليس مستغرباً، أن لاحقاً لن يأتي مطلقاً. هل يبدو الأمر مألوفاً؟

لذا فقد تعجبت، ربما هناك حلّ ثالث؟ وفكرت بالأمر. وتوصلت لهذا الحل. وكنت أقوم به طوال العام الماضي، وهو عظيم. إنه يسمى نباتي خلال الأسبوع. والأسم يشرح الأمر برمته. لا شئ باللحم من الأثنين وحتى يوم الجمعة. وخلال نهاية الأسبوع، تختار أنت. بسيط. إذا أردت أخذها إلى المستوى التالي، تذكر، المهتمين الأساسيين، من ناحية الأضرار البيئية والصحية، هي اللحوم الحمراء والمصنعة. لذا فأنت تريد إستبدال ذلك بشئ جيد، أسماك مستدامة. الأمر منظم، لذا أنتهى الحال على أنه من السهل تذكرها. ولا بأس بكسر القاعدة هنا وهناك. فوق كل شئ، إستقطاع خمسة أيام أسبوعياً هو إستقطاع 70% من اللحوم.

لقد كان البرنامج عظيماً، نباتي خلال أيام الأسبوع. بصمتي أصغر أنا قليل التلويث للبيئة. وأشعر بحال أفضل تجاه الحيوانات. وحتى أنني أوفر المال. والأفضل من كل هذا، أنا أكثر صحةً، وأعرف أنني سأعيش حياة أطول، وحتى أنني فقدت القليل من الوزن.

لذا رجاءً، أسئلوا أنفسكم، من أجل صحتكم، من أجل محفظة جيبك، من أجل البيئة، من أجل الحيوانات، ما الذي يمنعكم من تجربة نباتي خلال أيام الأسبوع ولو مرة؟ فوق كل شئ، إذا أكلنا جميعاً نصف كمية اللحوم، فسيكون مثل أن نصفنا كانوا نباتيين.

شكراً لكم

(تصفيق)