السُمنة والجوع مشكلة غذائية واحدة

إسمي إلين .. وانا مهوسة جدا بالطعام ولكن هوسي لم يبدأ مع الطعام بل بدأ مع سياسة السلام العالمي لأنني كنت في نيويورك أثناء هجمات الحادي عشر من أيلول .. وقد غيرني ذلك الحدث تماما وقد انتقل اهتمامي من السلام العالمي الى الغذاء لأنني اكتشفت .. انني عندما اكون جائعة أكون غاضبة حقا وانا اعتقد ان باقي الناس يكونون كذلك ايضا خاصة ان كنت جائع .. و اولادك جياعٌ واولاد جيرانك جياع .. وكل من في الحي جياع فانت حتما ستكون غاضباً جراء ذلك وفي الحقيقية .. وهذا ليس من باب المصادفة ان تكون المنطقة التي تحوي الجياع هي نفسها المناطق الغير مستقرة ومتوترة

وتبعا لهوسي ذاك .. حصلت على عمل في برنامج الغذاء العالمي التابع للامم المتحدة كطريقة لكي اتعامل مع مشاكل الأمن العالمي عن طريق حل مشاكل الغذاء العالمية وعندما كنت أعمل معهم .. رأيت أحد افضل البرامج الرائعة التي يقومون بها انها تدعى " تغذية طلاب المدارس " .. وهو مشروع بفكرة بسيطة وهو يستهدف مباشرة لب مشكلة الفقر والغذاء وقد وصل الى شريحة كبيرة من الاشخاص حول العالم وحل مشكلة الجوع والفقر لديهم فعبر اعطاء طلاب المدارس وجبة غذائية مدرسية .. فانك تدفعهم الى المجئ الى المدرسة وبالتالي سوف تكسب تعليمهم .. مما يؤدي الى التغلب على مشكلة الفقر كما ان البرنامج كان يعطي مغذيات رئيسية .. ومعادن .. تلك التي يحتاجها الاطفال مما يؤدي الى نمو سليم للاطفال .. جسديا وعقليا

وعندما كنت اعمل مع الامم المتحدة .. تعرفت على فتاة تدعى " لورين بوش " وقد خطر على بالها فكرة رائعة وهي بيع حقائب تدعي " فييد باغ = حقيبة الغذاء " وهي فكرة " مميزة " لأن تلك الحقيبة يمكن وضعها على الظهر .. ولكن الفكرة ان كل حقيبة تباع تؤمن غذاء لطفل لمدة عام كامل عبر برنامج وجبات الغذاء المدرسية وهي فكرة بسيطة .. وببعض الحسابات تبين لنا أنه ببيع بين 20-50 حقيبة يمكننا ان نؤمن الغذاء لطلاب مدرسة واحدة ويمكننا ببيع تلك الحقائب تأمين مبالغ كبيرة من المال وكما اننا سنلقي الضوء على برنامج الغذاء العالمي ولكن ولأن برامج الامم المتحدة عادة تسير ببطىء فقد قالوا لنا " لا " لذلك المشروع وقلنا في أنفسنا .. ان هذه فكرة رائعة لجمع التبرعات .. كيف يمكنهم رفضها فقررنا ان ننشىء شركة خاصة بنا .. تقوم بهذا الامر .. وقد قمنا بذلك منذ 3 سنوات وتلك الشركة كانت حلمي الاول .. لقد اطلقنا على الشركة أسم " فييد " وهذه صورة لموقعنا على الانترنت وقد قمنا بتصنيع حقائب لضحايا زلزال هايتي .. وبدأنا ببيعها بعد شهر من الزلزال لكي نوفر الغذاء لطلاب المدارس في هايتي ونحن نوفر عبر " فييد " ما يقارب 55 مليون وجبة غذاء للطلاب في جميع انحاء العالم .. لذا فالشركة تعمل بصورة جيدة فقد بعنا ما يقارب 555000 حقيبة .. الكثير منها .. الكثير فعلا

عادة يبدو من الصعب التفكير بمشكلة الجوع ومن الصعب التفكير بمشكلة الجوع .. لأننا عادة نفكر بالطعام طيلة الوقت أنا أفكر بالطعام طيلة الوقت .. وانا احب الطعام كثيراً ولكن المشكلة في مشكلة الجوع العالمي او القضايا العالمية والتحدث عنها ان معظم الناس يسألون على الفور .. مالذي تقومون به من أجل اميركا هل تقومون بشيء حيال اطفال الولايات المتحدة الامريكية ؟ لأن هناك جياع في امريكا حتما . ويقدر عددهم ب 49 مليون شخص .. 16.7 منهم اطفال ! وهذا امرٌ مأساوي لدولة مثل الولايات المتحدة صحيح ان الجوع في الولايات المتحدة يختلف عن الجوع في الدول الاخرى ولكن هذا لا يعني ان يتم اهماله في بلدنا ولكن المشكلة الاكبر من الجوع في بلدنا . .هي تلك التي نعلمها جميعا هي السمنة .. وهي مشكلة عويصة جدا والمصيبة الكبرى .. ان الجوع والسمنة ازدادوا كثيرا في الثلاثين سنة الماضية وللاسف .. السمنة ليست مشكلة امريكية فحسب بل هي مشكلة تطال كل دول العالم ايضا بسبب نظامنا الغذائي والذي يتم اعتماده في دول العالم الاخرى والارقام تشير الى وقائع خطيرة فيقدر عدد الاشخاص المصابون بالسمنة بنحو مليار شخص والجياع هم مليار ايضا

قد تبدو هاتين المشكلتين متناقضتين .. ومنفصلتين تماما وقد كنت اعتقد هذا ايضا .. ولكن الجوع والسمنة .. كلاهما يتعلقان بامر واحد فقط هو الطعام ! وعندما تفكر بموضوع الطعام فان اساس مشكلة الطعام في كلا المشكلتين هو المشاكل الزراعية لأن الزراعة هي مصدر الطعام صحيح ان الزراعة في الولايات المتحدة هي امر متقدم ومثير للاهتمام وهو نظام موحد ومتكامل لأن الطعام الذي نزرعه هو الذي نأكله ان معظم الطعام الذي نصنعه .. سواء كان ذلك الذرة او الصويا او الطحين فإن ثلاث ارباعه ان صح القول هو طعام منتج من اجل الاطعمة السريعة والمعالجة ولسوء الحظ ان نظامنا الغذائي لم يسر على نحو جيد في العقود الثلاثة الماضية فيما يخص تصدير التكنولوجيات الزراعية لباقي انحاء العالم وخصوصا الى افريقيا حيث يقبع معظم الفقر هناك وتبعا لفشلنا ذاك ارتفع الفقر هناك لذا نحن .. نوعا ما لم نقم بالتواصل الملائم بين تصدير التكنولوجيات الزراعية والجوع .. لكي نستطيع ان نطعم الناس حول العالم

وكنت دوما اتسائل من الذي يزرع لهم ؟ - الجياع - لذا قمت بدراسة سلة الغذاء في الشرق الاوسط - التنوع الزراعي - ولكن ذلك لم يساعدني في فهم آلية الزراعة هناك الا انني حصلت على صورة مميزة وكما تعلمون ان الفرق بين المزراعين في أمريكا والذين هم صريحون في العادة .. عندما قضيت وقتا في وسط الغرب هو فرقٌ كبير جدا بصورة عامة لان المزارع في الولايات المتحدة كبيرة جدا بينما المزارع في باقي دول العالم هي صغيرة جدا .. وهذا هو سبب تضورهم جوعا ومعظم الجياع في العالم هم ..مزارعون من الدرجة الثانية ومعظمهم من النساء وهذا موضوع آخر لن أتطرق له الآن ولكني اريد ان انوه للتمييز ضد الجنس في وقت ما اعتقد انه امر مثير للاهتمام عندما ننظر الى هاتين الصورتين فهنا نظام زراعي كبير متكامل وهذا النظام هو الذي يطعمنا في الولايات المتحدة الامريكية وهذا النظام كان كذلك منذ 1980 بعد الازمة النفطية حيث حدث كما تعلمون " الدمج الكبير للاراضي " حيث دمجت كل المزارع الصغيرة لتشكل مزارع كبيرة وفي نفس ذلك الوقت تم ترك النظام الزراعي في افريقيا على حاله ولسوء الحظ ما زرع حينها ادى الى ما يؤكل اليوم فما زرع في الولايات المتحدة .. وما نأكله ادى الى السمنة المفرطة .. وقد ادى الى تغير كبير في انظمتنا الغذائية منذ 30 عام

وهو امر جنوني اذ ان خمس الاطفال الذين اعمارهم دون السنتين يشربون الصودا ! تصوروا ! .. يضعون لهم الصودا في قارورات الحليب ويقومون بذلك .. لانها رخيصة وعلى هذه الشاكلة بات نظامنا الغذائي منذ 30 عام وهكذا تغير تماما واعتقد انه .. ليس كذلك في بلدنا فحسب لأننا نصدر هذا النظام الغذائي الى جميع انحاء العالم وعندما ننظر الى الدراسات من الدول النامية وخاصة في المدن والتي تنمو بوتيرة سريعة نجد ان الناس هناك تأكل الاطعمة الامريكية المعالجة - السريعة - وخلال جيل واحد فحسب انتقل معظمهم من الجوع ومن كل المشاكل التي كانت متعلقة به ومن تبعاته الى السمنة ومرض السكري وامراض القلب .. في جيل واحد فحسب ! لذا فان المشكلة في النظام الغذائي تشمل الجوع والسمنة معا وهي ليست مشكلة عويصة لا حل لها .. انما هي متعلقة بالنظام الغذائي العالمي اذا هناك مليار جائع .. ومليار آخر يعاني من السمنة المفرطة وهذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكن النظر بها الى عالمنا اليوم من منظور الغذاء وبدلا من اخذ هاتين المشكلتين كمتناقضين بعيدين كل البعد عن احدهما الاخر يتوجب علينا ان ننظر اليهم كنتيجة واحدة للنظام الغذائي الحالي فنحن نحصل على معظم غذائنا من جميع انحاء العالم وفي نفس الوقت نحن نصدر عاداتنا الغذائية الى جميع انحاء العالم وهو امر متصل تماما فيما بين اطرافه .. وهي طريقة جديدة للنظر الى الامور

في الحقيقة لقد علمت .. والاشخاص المعنيون بالتكنولوجيا الموجودون هنا في المؤتمر يعلمون هذا - وانا لست منهم حتما - انه يبدو .. ان بعض التكنولوجيات تحتاج 30 عام لكي تصبح جزء من نسق حياتنا مثل فأرة الكمبيوتر .. والانترنت .. ونظام ويندز اي انها دورة حياة عمرها 30 عام واعتقد ان 2010 هي سنة مميزة جدا لأنها نهاية حقبة عمرها 30 عام وهي سنة ملائمة لبداية نظام غذائي جديد وهذا هو عيد الميلاد الاول الذي اريد التحدث عنه أتعلمون عندما نفكر بهذه الطريقة ان ما نحن عليه هو سبب افعالنا منذ 30 عام .. فهذا يعطينا الأمل فاليوم هو الذكر الثلاثون .. لعمليات دمج المزارع والحصد الكبير .. ودجاج الناغيبت .. والذرة عالية السعرات ومشكلة الزراعة في الولايات المتحدة الامريكية .. وماذكرناه سابقا عن المشاكل الزراعية في انحاء العالم والعديد من الاسباب التي نتجت خلال 30 عام .. مما يعني انه يتوجب علينا ان نعتبر هذا العام بداية جديدة لنظام غذائي جديد لكي نتغلب على ما سبق في ال30 عام المقبلة اني لسه المهووسة الوحيدة فيما يتعلق بالغذاء .. وبفكرة الثلاثين عام فهناك رموز كبيرة تهتم في هذا الشأن أمثال " ميشيل بولان " وجيمي اوليفر .. الذي فاز بجائزة تيد وكلاهما كانا يهاجمان العقود الثلاث الماضية وهم يسعون لتغير النظام الغذائي لدينا بصورة تامة وانا اهتم حقا بعام 1980 .. فهو العام الذي ولدت فيه وهذه السنة هي السنة الثلاثون لي ايضا لذا ربما خلال فترة حياتي سيتغير الكثير في هذا العالم وكمهووسة بالغذاء و ما يتعلق به تغير الكثير من هذا

لذا فحلمي الثاني هو انه خلال الثلاثون العام المقبلة سوف يتغير النظام الغذائي مرة اخرى ونحن نعلم هذا .. لأنه حدث من قبل واذا بدأنا اليوم .. وبمساعدة التكنولوجيات والتطورات الزراعية .. وعلى المدى البعيد سوف نكون قادرين على اعادة صنع نظام غذائي جديد وربما تسنح لي الفرصة للتحدث في مؤتمر تيد مرة اخرى وانا ابنة 60 عام لكي نعلن نجاحنا آنذاك لذا فانا اليوم اعلن عن تشكيل منظمة جديدة تنطوي تحت منظمتنا السابقة " فيد " تدعى " مشروع الثلاثون " وهذا المشروع يركز على الاهداف بعيدة المدى والمتعلقة بنظامنا الغذائي واعتقدا انه عبر تنظيم الناشطين من كل العالم المهتمون بحل مشكلة الفقر ومعاونة الناشطين المحليين المهتمون بعلاج مشكلة السمنة ربما نصل لحلول على المدى الطويل التي سوف تجعل النظام الغذائي ملائم للجميع

والجميع يعتقد ان الانظمة الغذائية في المستقبل ستكون مختلفة والبعض يحاجج انه لا يريد نظام معدل وراثياً .. لتغذية العالم ولكن اذا نظرنا الى الامر من منظور بعيد الامد - 30 عام - سنرى ان هناك أمل اكبر في الحصول على حلول فعالة اكثر لذا انا أأمل انه وبربط المنظمات المتفرقة حول العالم ضمن منظمة واحدة .. تهدف لمشروع الاغذية " البطيئة " والتي تبدو اليوم غير مترابطة ولا تملك تنسيقا مشتركا فيما بينها يمكننا على المدى الطويل ان نجد حلولا لتلك الانظمة ويمكننا ان نوفر ونحسن الطعام للجميع من بعض التساؤلات التي املك ان الواقع يقول ان الاطفال في جنوب " البرونكس " يحتاجون التفاح والجزر وكذلك الاطفال في " بوتسوانا " فكيف سنقول بايصال تلك المغذيات لهم ؟

كما ان هنالك وعي عالمي كبير عن كيفية انتاج اللحوم والاسماك وفهم واف لكيفية انتاج البروتينات بصورة تكون صحية للبيئة وللانسان وسوف يكون من الملائم ايضا ان نواجه مشكلة التغير المناخي وكيف سنستخدم الاسمدة البتروكيميائية وهذه كما ترون مواضيع مختلفة ..ولكن حلولها هي حلول على المدى الطويل وهي مهم لكلا الطرفين سواء المزارعون الصغار في افريقيا او المزارعون في امريكا الذين هم أيضاً مستهلكي الغذاء

واعتقد انه ان فكرنا في الطعام " المصنع " وعن مدى غلائه المتتابع بسبب السلبيات السابقة كاستخدام الاسمدة البتروكيميائية .. ونفاد الاسمدة الطبيعية والتي تصب في سعر كيس " رقائق البطاطا " فان ذلك .. حسنا .. ان غدا سعر كيس رقائق البطاطا اغلى من سعر التفاحة عندها قد حان الوقت لطرح مفهوم اخر عن كيفية اختيار الفرد لنوعية غذائه وحينها ستصبح خيارات الفرد ليست ثلاث اربعاها مصنوعة من الذرة والصويا والقمح

وها هو موقع 30Project.org قد اطلق وقد جندت العديد من المنظمات لكي تشاركنا في ذلك المشروع وسوف ينمو حتما في الاشهر المقبلة ولكني أأمل انكم جميعا سوف تفكرون بعد اليوم في الحلول ذات الامد البعيد فيما يتعلق بنظامنا الغذائي وسوف تصنعون الفرق

(تصفيق)