Loading…

Dan Barber:
Dan Barbers verrassende foie grasparabel

Taste3 2008 · 20:24 · Filmed Jul 2008
Subtitles available in 25 languages
View interactive transcript
1,063,138 Total views
Your impact
Share this talk and
track your influence!
Dan Barber: Dan Barbers verrassende foie grasparabel
20:24 · Filmed July 2008 at Taste3 2008 · Subtitles available in 25 languages

Op de Taste3 conferentie vertelt chefkok Dan Barber het verhaal van een kleine boerderij in Spanje, waar een humane manier is gevonden om foie gras te produceren. Door ganzen te houden in een natuurlijke omgeving, vertegenwoordigt Eduardo Sousa een manier van voedselproductie waar Barber in gelooft.

Chef
Dan Barber is a chef and a scholar — relentlessly pursuing the stories and reasons behind the foods we grow and eat. Full bio

Discuss

201 comments

Enthusiastically agree? Respectfully beg to differ? Have your say here.

2000 characters remaining
Please or sign up to add comments.
Sort comments by
There are currently no comments for this talk.