Loading…

Νταν Μπάρμπερ:
Μια αλληγορική ιστορία για το φουαγκρά

Taste3 2008 · 20:24 · Filmed Jul 2008
Subtitles available in 25 languages
View interactive transcript
1,063,889 Total views
Your impact
Share this talk and
track your influence!
Νταν Μπάρμπερ: Μια αλληγορική ιστορία για το φουαγκρά
20:24 · Filmed July 2008 at Taste3 2008 · Subtitles available in 25 languages

Στο συνέδριο Taste3, ο σεφ Νταν Μπάρμπερ διηγείται την ιστορία μιας μικρής φάρμας στην Ισπανία που έχει βρει έναν ανθρώπινο τρόπο να παράγει φουαγκρά. Μεγαλώνοντας τις χήνες του σε ένα φυσικό περιβάλλον,ο παραγωγός Εντουάρντο Σούζα ενσαρκώνει τον τρόπο εκτροφής τον οποίο υποστηρίζει ο Μπάρμπερ.

Chef
Dan Barber is a chef and a scholar — relentlessly pursuing the stories and reasons behind the foods we grow and eat. Full bio

Discuss

201 comments

Enthusiastically agree? Respectfully beg to differ? Have your say here.

2000 characters remaining
Please or sign up to add comments.
Sort comments by
There are currently no comments for this talk.