Изненадващата притча на Дан Барбър за гъшия дроб
1,622,779 views |
Dan Barber |
Taste3 2008
• July 2008
На конференцията Taste3 майстор-готвач Дан Барбър разказва история за малка ферма в Испания, която е открила хуманен начин за производство на гъши дроб. Отглеждайки гъските си в естествена среда, фермерът Едуардо Суза олицетворява производството на храна, в което Барбър вярва.