Loading…

Dan Barber: hoe ik verliefd werd op een vis

TED2010 · 19:02 · Filmed Feb 2010
Subtitles available in 31 languages
View interactive transcript
1,646,156 Total views
Your impact
Share this talk and
track your influence!

Kok Dan Barber trapt af met een dilemma dat veel koks tegenwoordig bezig houdt: hoe vis op het menu te houden. Met geweldig onderzoek en droge humor vertelt hij zijn verhaal over het streven naar een duurzame vis waarvan hij kon houden, en de fijnproevers huwelijksreis die hij heeft genoten sinds het ontdekken van een buitensporig lekkere vis, die op een revolutionaire methode gekweekt wordt in Spanje.

pin This talk was presented at an official TED conference, and was featured by our editors on the home page.
Chef
Dan Barber is a chef and a scholar — relentlessly pursuing the stories and reasons behind the foods we grow and eat. Full bio

Discuss

299 comments

Enthusiastically agree? Respectfully beg to differ? Have your say here.

2000 characters remaining
Please log in or sign up to add comments.
Sort comments by
There are currently no comments for this talk.