Dan Barber: Bagaimana saya jatuh cinta pada seekor ikan
2,574,602 views |
Dan Barber |
TED2010
• February 2010
Koki Dan Barber menghadapi dilema yang sekarang dialami banyak koki lain: bagaimana tetap menghidangkan ikan di menu. Dengan riset yang luar biasa dan humor jenaka, dia mengisahkan pencariannya akan ikan yang lestari yang dapat disukainya, dan bulan madu pecinta makanan yang dinikmatinya sejak menemukan ikan lezat yang dibudidayakan dengan metode revolusioner di Spanyol.