Dan Barber:
דן בארבר: איך התאהבתי בדג

TED2010 · 19:02 · Filmed Feb 2010
Watch next...
Dan Barber: A foie gras parable

Share this idea

Total views
TED Talks are free
thanks to support from

השף דן בארבר מטפל בדילמה המטרידה שפים רבים כיום: איך לשמור דגים בתפריט. עם מחקר ללא רבב והומור משעשע, הוא מתאר את המרדף שלו אחר דג הניתן לגידול מתמשך שבו יוכל להתאהב, וירח הדבש שלו כאוהב אוכל משובח, ממנו הוא נהנה מאז גילה את הדג המטרף בטעמו הניפלא, שמגודל בשיטות חקלאיות מהפכניות בספרד.

Dan Barber is a chef and a scholar — relentlessly pursuing the stories and reasons behind the foods we grow and eat. Full bio
This talk was presented at an official TED conference, and was featured by our editors on the home page.



Enthusiastically agree? Respectfully beg to differ? Have your say here.

2000 characters remaining
Don't have an account? Sign up now — it's fast and free.
Sort comments by
There are currently no comments for this talk.