Loading…

Dan Barber:
Πώς ερωτεύτηκα ένα ψάρι

TED2010 · 19:02 · Filmed Feb 2010
Subtitles available in 31 languages
View interactive transcript
1,695,131 Total views
Your impact
Share this talk and
track your influence!
Dan Barber: Πώς ερωτεύτηκα ένα ψάρι
19:02 · Filmed February 2010 at TED2010 · Subtitles available in 31 languages

Ο σεφ Dan Barber αντιμετωπίζει ένα δίλημμα πολλών συναδέλφων του: πώς να κρατήσει το ψάρι στο μενού. Μας διηγείται με σοβαροφανές χιούμορ την εξονυχιστική έρευνα του, στην προσπάθεια να βρει ένα βιώσιμο είδος ψαριού που να μπορέσει να αγαπήσει. Επίσης περιγράφει το γαστριμαργικό του παράδεισο από τότε που ανακάλυψε ένα,θεϊκό σε γεύση, ψάρι το οποίο εκτρέφεται στην Ισπανία με επαναστατικές μεθόδους.

Chef
Dan Barber is a chef and a scholar — relentlessly pursuing the stories and reasons behind the foods we grow and eat. Full bio
This talk was presented at an official TED conference, and was featured by our editors on the home page.

Discuss

303 comments

Enthusiastically agree? Respectfully beg to differ? Have your say here.

2000 characters remaining
Please or sign up to add comments.
Sort comments by
There are currently no comments for this talk.