Comida marinha sustentável? Vamos ser inteligentes.
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Barton Seaver |
Mission Blue Voyage
• April 2010
O chefe de cozinha Barton Seaver apresenta um dilema dos dias de hoje: os alimentos do mar são uma das opções mais saudáveis para consumir proteínas, mas a pesca excessiva está a provocar danos terríveis nos oceanos. Ele sugere uma maneira simples de manter o peixe nas nossas mesas que inclui a máxima preferida das nossas mães: "Come os vegetais!".