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Barton Seaver:
Barton Seaver: pesce sostenibile? Facciamoci furbi

Mission Blue Voyage · 9:26 · Filmed Apr 2010
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Lo chef Barton Seaver presenta un dilemma moderno: il pesce è una delle nostre più salutari opzioni per rifornirci di proteine, ma la pesca indiscriminata sta danneggiando enormemente i nostri oceani. Per poter continuare a mangiare pesce ci suggerisce un metodo semplice che incorpora anche una delle frasi preferite da ogni mamma: "Mangia la verdura!"

Chef
Barton Seaver is an advocate of sustainable seafood and a chef in Washington DC. His work tells the story of our common resources through the communion we all share – dinner. Full bio

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