Barton Seaver: Nachhaltige Meeresfrüchte? Erfahren Sie mehr
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Barton Seaver |
Mission Blue Voyage
• April 2010
Der Koch Barton Seaver weist ein modernes Dilemma auf: Meeresfrüchte und Fisch befinden sich unter den gesünderen Alternativen zur Eiweißgewinnung, aber Überfischung schadet unseren Meeren enorm. Er schlägt einen einfachen Weg vor um Fisch auf dem Esstisch zu behalten, der den Lieblingsspruch jeder Mutter beinhaltet -- "Iss dein Gemüse!"