Βιώσιμα ψάρια και θαλασσινά; Ας φερθούμε έξυπνα
643,170 views |
Μπάρτον Σίβερ |
Mission Blue Voyage
• April 2010
Ο σεφ Μπάρτον Σίβερ παρουσιάζει ένα δίλημμα των καιρών: Τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι μία από τις πιο υγιεινές πηγές πρωτεΐνης, αλλά η υπεραλίευση βλάπτει απελπιστικά τους ωκεανούς μας. Προτείνει έναν απλό τρόπο να διατηρήσουμε το ψάρι στο τραπέζι μας και θυμίζει την αγαπημένη προτροπή των μαμάδων: «Φάε τα λαχανικά σου!»