Arthur Potts Dawson:
Άρθουρ Ποτς Ντόσον: Όραμα για βιώσιμα εστιατόρια

TEDGlobal 2010 · 08:49 · Filmed Jul 2010
783,171 Total views
Your impact
Share this talk and
track your influence!

Αν έχετε βρεθεί στην κουζίνα ενός εστιατορίου, θα αντιληφθήκατε πόσο φαγητό, νερό και ενέργεια σπαταλάται εκεί. Ο Σεφ Άρθουρ Ποτς Ντόσον μοιράζεται το προσωπικό του όραμα για δραστική μείωση αυτής της σπατάλης που προέρχεται από τα εστιατόρια και τα σουπερμαρκετ — δημιουργώντας ανανεώσιμες, αειφόρες και βιώσιμες για φαγητό (και καλό φαγητό)

Green chef
Arthur Potts Dawson wants us to take responsibility not just for the food we eat, but how we shop for and even dispose of it. And he's showing the way — with impeccable taste. Full bio
This talk was presented at an official TED conference, and was featured by our editors on the home page.



Enthusiastically agree? Respectfully beg to differ? Have your say here.

2000 characters remaining
Don't have an account? Sign up now — it's fast and free.
Sort comments by
There are currently no comments for this talk.