Loading…

Άρθουρ Ποτς Ντόσον: Όραμα για βιώσιμα εστιατόρια

TEDGlobal 2010 · 8:49 · Filmed Jul 2010
Subtitles available in 32 languages
View interactive transcript
724,367 Total views
Your impact
Share this talk and
track your influence!

Αν έχετε βρεθεί στην κουζίνα ενός εστιατορίου, θα αντιληφθήκατε πόσο φαγητό, νερό και ενέργεια σπαταλάται εκεί. Ο Σεφ Άρθουρ Ποτς Ντόσον μοιράζεται το προσωπικό του όραμα για δραστική μείωση αυτής της σπατάλης που προέρχεται από τα εστιατόρια και τα σουπερμαρκετ — δημιουργώντας ανανεώσιμες, αειφόρες και βιώσιμες για φαγητό (και καλό φαγητό)

pin This talk was presented at an official TED conference, and was featured by our editors on the home page.
Green chef
Arthur Potts Dawson wants us to take responsibility not just for the food we eat, but how we shop for and even dispose of it. And he's showing the way — with impeccable taste. Full bio

Discuss

116 comments

Enthusiastically agree? Respectfully beg to differ? Have your say here.

2000 characters remaining
Please log in or sign up to add comments.
There are currently no comments for this talk.